- サッポロ黒ラベル (5% × 700ml)
- 白岳 しろ (25% × 250ml)
帰宅途中に、江古田のセイフー(ダイエー系列のスーパー。24時間営業) で「とんぶり」を購入。 ほうきの木の実。
とんぶりは魚卵ぽいプチプチした食感が特徴だが、単体だとわりと味気ない。 そこで、オリーブオイルを少々と塩をぱらぱら、さらに乾燥バジルを加えて和える (この手法は魚柄仁之助の本で読んだはず)。 脂っこさと塩分、香りが加わることで、酒のつまみになかなかいい感じになります。
時間をおくと水分が出てしまうので、食べる直前に和えるべし。
