昼ごろ起きる。連れ合いはフリーマーケットに出店するそうで、不在。
夕方から二子玉川「そば バリュー」でそばを食い、渋谷へ。 「魚耕」で、タイラガイ 3枚 ￥1,000、ホヤ 3個 ￥300 などを買って帰宅。
タイラガイは買うのも食べるのもはじめて。 ホタテに似た貝柱だが、身が硬くて舌触りが荒い。繊維が太く、ざらっとしている。 味はあっさりしていて、ホタテのようなわかりやすい甘みではなく、あとからじわりとにじむような甘み。
刺身で食べるならホタテのほうが旨いですな。 ただ、酒と醤油をふりかけてグリルで焼いてみたら、身の硬さがいい感じの歯ごたえになり、 刺身では頼りない控えめな味が、どっこい底力を発揮してぎゅっとした味に。 これはあなどれん。
ホヤは3個をさばいて、半分をキュウリと酢の物に。もう半分は塩、少量の醤油と酒で塩辛に。 ホヤを食ったのも久々。幸せ。
