めずらしく、金曜日に呑まずに帰宅。連れ合い驚く。
昨日、中目黒の Presse で購入した「剣先するめ」をつまみに呑む。 剣先するめとは、剣先イカを使った、するめの最高級品。「一番するめ」とも (「二番するめ」はスルメイカを使用したもの)。一枚￥580となかなか結構なお値段ではあるが、 しかし今までに食ったことがないので、勉強料。
軽くあぶって裂いて食べる。ほんのり赤味をおびた肌色が美しい。 口に入れたのち、しばらくは味がない。が、噛んでいるとじわっと甘みが。この甘みは……栗だ。 栗のような、ほっこりした風味が口中に広がる。 これはマヨネーズなんかつけたらもったいない。
スルメイカと剣先イカで、こんなに違うものなのね…… またひとつ贅沢を覚えてしまって、ちと困る。
