酒日記

キリンのまろやか酵母が 来年から全国販売 だそうで。 いいことだ。

が、このビール、酵母が生きているらしいので、工場から店まで冷蔵管理が必要。 品質保持期限はわずか 60日という、扱いの難しい代物であるからして。 家の近所のセブンイレブンで買おうとしてふとラベルをみると、品質保持期限が切れていやがる。 これは店の人に教えてあげるべきだろうか……と思いつつも、とりあえず切れてないのを選んで買ってきたが。

わりと回転の早いであろうコンビニでも、うっかりすると60日の期限が切れてしまう。

２００３年の全国発売にあたっては、酒類業界初のチルド特約店網を活用し、チルド特約店のみでの取り扱い商品として展開します。

ということだそうだが、大変だね。

晩酌のつまみに山芋 (長芋) の千切りを。 モミノリとうずらの卵あたりで食べるのが一般的だが、海苔のかわりに 乾燥の「マツモ」をかけてみる。

マツモというのは、三陸名産、松の葉のような細い海藻で、乾燥マツモはそれを乾燥させたもの (あたりまえだ)。 さっとあぶって酢の物にしたり、味噌汁に入れたり、そのまま酒のつまみに食ったり (そのまま食うのが一般的かどうかは謎)。 東京では手に入りにくいので、実家から東京に戻る時に駅の土産物売場で買うことにしている。

長芋に細かく砕いたマツモを振りかけて、醤油をちょろっとたらしてかき混ぜて食す。

マツモはかなり磯の香りが強いのだが、それが長芋の粘りに溶けだして、まるで生の貝類のような味。 はっきりいって磯くさい。けど、うまい。
# 好ききらいが別れそうな味だな。