酒日記

これも後輩Bからの贈り物、加賀鳶 純米大吟醸。

酸味の強い濃厚タイプ。香りよりも旨味を楽しむ感じか。

朝7時ごろ帰宅して、寝て起きて夕方。渋谷に出向くが、異様な人出であった。 ハチ公前、学生コンパの待ち合わせ集団がゴンズイ玉のように。

LOFT でカーテンとラグを購入。魚耕でスズキを一尾買って帰宅。

体長40cmほどのスズキ君。 ￥98/100g で、1.2 kg ほど。

半身を薄造りと洗いにして、先日後輩Bからお祝いに頂いた大皿に盛りつける。 大根がなかったのでツマがちょっとさみしいが。原価￥600。

刺身だとちょっとクセがある。洗いにすると身がキュッと締まって、クセも抜けて食べやすい。いい感じ。

刺身の残りは醤油に一時間ほど漬けておいて、お茶漬けに。 半煮えの身が美味くてもう。