酒日記

昨日「魚耕」でカスゴ (鯛の幼魚) を買って、酢締めにしておいた。 それを押し寿司にしてみようと、ハンズで木枠を購入。 しかしハンズで調理器具やら工具やらをみていると楽しくて楽しくて、仕事なんかほったらかして入り浸りたくなるのが危険なところ。

終電で帰宅。ご飯を炊いて寿司飯を作り、押し寿司に。 アジやサバとはまた違った、上品な中にも脂ののった味わい。美味い。

今日の晩酌のつまみは、納豆(葱と茗荷入り)、豚タンを茹でて醤油ベースのタレにつけ込んだもの、ミニトマト、カスゴの押し寿司。 全く節操ってものがない。