酒日記

夕食は道玄坂「でび」にて。新メニューの「辛夏 (しんか)」という、18時以降、一日限定50食のラーメンを。

トッピングは白髪ネギ、水菜、わけぎ、辛味噌 (坦々緬にのっているようなの)、排骨 (衣をつけて揚げた豚肉)。しかし挽肉入りの辛味噌の味が支配的で、単なる坦々緬になってしまった感が。 せっかくの、すっきりしつつコクと旨味のあるスープの味が殺されてしまうのがもったいない。

「でび」、いろいろメニューは増えたものの、結局開店当初からある「でびラーメン」が一番お気に入り。 宿酔でもするりと入るラーメンで、かつ美味い、てのは他にはなかなかない。