酒日記

昼過ぎ起床、出かけようとしたら雨が降ってきたので家でごろごろ。 桜、散っちゃうんじゃないかしらん。

5時前に雨が上がったので外出。ひさしぶりに新宿へ。

ヨドバシにて、BERGGER というフランス製の見慣れない印画紙を発見。けっこう大量に平積みされている。 バライタで、表面は光沢とマット、マルチグレードと号数紙と、それぞれ種類が豊富。しかし四つ切り25枚で￥3,840、というのは高いなあ。

・・・バライタを最後に焼いたのはいつだろう、と思って検索 したところ、去年の5月にレンブラントを焼いたのが最後っぽい。ああ。

カメラのドイ(さくらやの向かいの)が、中古カメラ専門になってて驚いたり。2階は閉鎖して、2階にあった中古カメラコーナーを1階にもってきたらしい。

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渋谷へ戻って、東急プラザ下の「魚耕」でチダイ(25cm)を購入。￥398/100g で、￥1,500ほど。 マダイで ￥98/100g、1kg ぐらいのがあったが、どうも色が黒いし尾ビレの先はぼろぼろだし、いかにも養殖なので敬遠。 他にはノレソレ(アナゴの稚魚)、黒ムツ切り身(半額だった)などを。

帰宅して鯛づくし (チダイだけど)。

鯛めし。作り方は ここを参考に。 土鍋で炊くとおこげができて嬉しい。

半身は松皮造りと、昆布締めに。ちょっと身が柔らかいが (チダイはマダイに比べると一般にそうらしい)、甘みがあってクセもなく。うまいうまい。 最近の週末の楽しみは、魚を一匹丸のまま買ってきて料理、これだけ。