酒日記

朝帰り。夕方まで寝る。毎週毎週よくもまあ。

夕食。

• ひじきご飯
• アジのたたき
• 平目の刺身
• 茄子の揚げ浸し
• 吸物

平目。国産天然大平目の、特に刺身用とは書いてなかった切り身から刺身に切りつける。 が、少々アンモニア臭がするような。鮮度がちょっと悪かったか。 生姜とネギを効かせて酒蒸しにすると、身の甘さといい脂の乗りといい、素晴らしい。