酒日記

出社前に、昨日のうちに仕込んでいた、はらこ飯(鮭の炊き込みご飯にイクラを乗っけたもの)。

生鮭の皮を取って一口大に削ぎ切り。醤油、酒、みりんで煮る。冷まして米と一緒に炊く。 炊き上がったらイクラ(醤油漬け)をたっぷり掛けて、ミツバ、炒りごまを散らして。